大切な人に食べてほしい。だから、育て方から選ぶかぼちゃ。

農薬不使用・化学肥料不使用。 鹿児島県の生産者、西村美好さんが40年以上にわたり続けてきた自然農法で育ったかぼちゃです。

毎日口にするものだからこそ、どのように育てられたかを大切にしたい。 オーガニックな暮らしを実践されている方や、小さなお子様のいるご家庭、化学物質に敏感な方にも選ばれているかぼちゃです。

40年以上、農薬・化学肥料・動物性堆肥に頼らない農業。

西村さんは40年以上にわたり、農薬・化学肥料・動物性堆肥を一切使用しない栽培に取り組んでいます。

土づくりには、作物残さや菜種粕、米ぬかを発酵させた植物性堆肥のみを使用。 さらに、かぼちゃとライ麦を交互に育てる伝統的な方法で土壌環境を整えています。

土の中には多様な微生物が息づき、植物本来の力を引き出します。 自然の循環を大切にした畑だからこそ、安心して食卓に並べられるかぼちゃが育つのです。

1本のツルに、たった1個。

西村さんには大きなこだわりがあります。

それは、1本のツルから1個しか収穫しないこと。

一般的には1本のツルから2～3個収穫することもありますが、西村さんは1玉に栄養を集中させるため、あえて収穫量を減らしています。

その結果、生まれるのは濃厚な甘みとホクホク感。 完熟するまでじっくり畑で育ったかぼちゃは、ひと口食べると違いがわかります。

自然の力が育てた、濃厚な甘み。

今シーズンは昼夜の寒暖差にも恵まれ、中身がぎっしり詰まった美味しいかぼちゃに育ちました。

品種は、 「恋するマロン」 「栗ざんまい」 「こふき」 のいずれかをお届けいたします。

品種の指定はできませんが、どれも西村さんが自信を持って育てた、甘み豊かな品種ばかりです。

まずはシンプルに味わってください。

蒸すだけ。 焼くだけ。

それだけで、かぼちゃ本来の甘みと香りを楽しめます。

特におすすめは、薄切りにして菜種油で揚げた天ぷら。 仕上げに塩を少々振るだけで、驚くほど濃厚な甘みが広がります。

スープ、サラダ、煮物、グリル料理などにもおすすめ。 素材そのものの美味しさがあるからこそ、シンプルな料理ほど違いを感じていただけます。

自然を選ぶという贅沢。

農薬や化学肥料に頼らず、 土の力と太陽の恵みで育ったかぼちゃ。

安心できるものを選びたい。 家族に良いものを食べてもらいたい。 自然な暮らしを大切にしたい。

そんな想いを持つ方にこそ味わっていただきたい、特別なかぼちゃです。