佐賀県藤井農場さんのお野菜

九州佐賀県藤井農場は、農薬不使用で、土を大切にする農場さんで す。

栽培歴は20年以上、農薬は一切つかわず、植物性有機質のみを投入して作ったフカフカな土にこだわっています。雑草もあえて伸ばし放題。 雑草の種がでる前に切って、そのまま敷草（自然なマルチ）にします。畑も軽くしか耕しません、表面だけを軽く。微生物や虫やモグラ、ミミズが活動して 穴を掘り耕してくれます。なるべく人は手を出さないのがコツ。こうして、自然の力を借りながら、佐賀県の温暖な気候のなか太陽をたっぷりあびて育てて います。

堆肥について。今回は、豊かな土壌づくりのため動物性堆肥（牛糞）を一部 使用しています。そのため自然栽培の基準から外れますか、藤井さんの情が詰まっ た有機農法です

ほぼ辛みの少ない九州産の白玉ねぎ

藤井農場産の有機栽培玉葱『佐賀のサラダ用新玉ねぎ』です。農 薬・化学肥料を一切使わない玉ねぎです。

4月末の極早生から5月に出る玉ねぎは、ほぼ辛みの少ない九州産の白玉ねぎになります。

品種は、早出し白玉葱。中身が白でキレイな玉ねぎです。辛みが少ないので生でサラダがおすすめ。農薬を一切使わないので安心してスライスして水にさらして、シャキシャキ食感のおいしいオニオンサラダに。

加熱すると、やわらかめ優しい食感になります。肉じゃがやポトフ、野菜いためなど、大地の栄養たっぷりの新玉ねぎを毎日のお料理にどうぞ。

保管は、ネットに入れてひなたに吊るすのがベストです。