雪が育てた究極キャベツ「冬藍（とうらん）」

北海道の厳しい寒さの中、あえて雪の下で眠らせることで糖度を極限まで高めた、木寺さんの「雪の下キャベツ」がついに登場です！

農薬や肥料に頼らない自然栽培で育ったキャベツ「冬藍」は、肉厚でパリッとした食感がありながら、 口の中で広がる芳醇な甘みが最大の特徴。芯までフルーツのような甘さをお楽しみいただけます。

今回はわずか20玉のみの限定販売です。この時期しか味わえない「生きた土と雪の恵み」を、ぜひご賞味ください。

「冬藍」を味わいつくす！おすすめの食べ方

実際に食べてみて驚いた、この「甘み」と「万能さ」。
生でも、焼いても、煮込んでも、主役級の美味しさです！

• 【生で】シャキシャキの甘みを堪能
  • 千切り・サラダ： ひと口かじれば、自然栽培ならではの澄んだ甘みが広がります。
  • 漬物： パリッとした心地よい食感は、箸休めにも最高です。
• 【焼いて・炒めて】香ばしさとコクがアップ
  • もんじゃ・お好み焼き・炒め物： 加熱すると甘みがさらに凝縮！家族みんなが喜ぶごちそうに。
• 【煮込んで】とろける旨みを味わう
  • ロールキャベツ・シチュー・グラタン： 雪の下で鍛えられた肉厚な葉は、煮込み料理にぴったり。
  • スープ・お味噌汁： 芯まで柔らかくなり、汁ごとキャベツの恵みを飲み干せます

美味しさを長持ちさせるコツ（冷凍保存）

一度に使い切れないときは、ぜひ冷凍保存を活用してください。

ザク切りや千切りにして保存袋に入れておけば、凍ったままパラパラとお味噌汁や炒め物、スープに加えることができます。

一度凍らせることで、加熱したときに繊維が柔らかくなり、雪の下キャベツ特有の甘みがさらに引き立ちますよ。