自家採種・自然栽培森のかぼちゃ

自家採種・自然栽培『森のかぼちゃ』販売です。

生産者は、北海道北見市倶楽部大地直営農場　福澤順宣です。長年のノウハウを生かし農薬や肥料、堆肥など一切使わずに、自家採種をくり返す種から100％自然栽培のかぼちゃです。

自然栽培交雑南瓜です。交雑とは？
かぼちゃは、近辺に異なる品種が栽培された場合、ハチのいたずら？で品種が交じり合って様々なかぼちゃが誕生することです。かぼちゃの他にとうもろこしも交雑しやすいですね。

かぼちゃ煮にすると素朴な口あたり

今シーズンは、日中の寒暖差が幸いして、ぽっくぽくの食感と甘みがかなりのっている、おいしいかぼちゃになりました。

調理すると、粉質でポクポクした素朴な口あたりで、 お料理の際にも火が通りやすく簡単に美味しくできると、大変喜ばれてる人気のかぼちゃです。
茹でたり、焼いたり、天ぷらや、サラダにしたり、とれたてのポクポク食感をいかして、お料理にご活用ください。

今年の森のかぼちゃは、カンリー系と栗味系など、いろんな形態の南瓜になります。どのかぼちゃもポクポク粉質で甘めです。どのかぼちゃが届くかは当店におまかせください。

★収穫してから3～4ヵ月じっくり熟成させた越冬かぼちゃです。冬至かぼちゃとも言って、12月の冬至のころに食べるとぽくぽく甘みがのっておいしいです。 ※保管状況によっては、熟成がすすみカビが生える場合がございます。様子を見てお早めにおめしあがりください。

1. ※かぼちゃは、打撲に弱く、そこからカビが発生しやすくなります。 また湿気や低温（2℃以下）にも弱く、 カビの原因になりますので 日中はお日様に当ててかわかし、保管場所は通気性の良い5℃以上の 所で保管してください。。
2. かぼちゃは、届きましたら速やかに箱から取り出し、キズやカビの有無を調べます。
   南瓜は湿気に弱く、打撲を受けたところからすぐにカビが発生します。カビの部分は素早く 取り除き又、種やワタの部分から腐れるので、きれいに処理してからカットして1片ずつ ラップにくるんで冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間以内に使い切ってください。
   丸ごと保存の場合は風通しの良い涼しい所で保管し、日中晴れた時はお日様にまんべんなく当て、常に表皮が乾いた 状態で保存してください。
   冷凍保存の場合は茹ででカットし、くっつかないように1片ずつ保存袋に 入れて下さい。
   自然栽培の貴重なお野菜なので多少のカビでしたら取り除き、何でもない部分は捨てずに調理いただければ南瓜も喜ぶと思います。