自然栽培で育った原木しいたけです。

自然栽培原木しいたけ「山のしいたけ」。

産地は：北海道当麻町産　栽培者：太田正人さんです。

原木にシイタケの種を植えるだけ。あとは一切手入れをせずに、そのまま放置する栽培方法です。

枯れかかったホダ木に種菌を植える（1本に30個以上、家族総出で2日以上かかる作業です）～自然の地下水だけで育てます。ほぼ天然に近い放置栽培＝100％自然におまかせ野生しいたけ同様です。

こだわりの原木しいたけです。

一般栽培のシイタケ（菌床栽培）とちがい、栄養添加剤や菌糸成長剤も一切使いません。もちろんカビを防ぐための農薬管理もしておりません。

収獲量は一般栽培の5分の一以下ですが、時間をかけてゆっくり育ったこのしいたけは、野生しいたけとほぼ同様のうまみと大自然のエネルギーがたっぷりです。まさに大地のめぐみ。

自然栽培原木しいたけ100％パウダー

この太田さんの天日干しした原木しいたけを粉砕してパウダーにしました。

さっとふりかけるだけで、濃厚で美味しいしいたけの香りとうまみが加わります。ご飯にまぜたり、 お味噌汁に加えたり、ハンバーグやお好み焼きに混ぜたり、うま味が豊かになります。いろいろなお料理にご活用ください。