商品の説明
太田さんの自然栽培乾燥しいたけ。
太田さんの自然栽培原木しいたけで作った乾燥しいたけです。
加工は、北海道置戸町倶楽部大地。乾燥しいたけはまるごと天日干ししました。水戻しがもっと簡単に早く戻ります。そのまま味噌汁に入れてもOKですね。
一般的な乾燥しいたけは、そのままボイラー温風で強制乾燥させるのですが。倶楽部大地の乾燥しいたけは、原木生しいたけの風味を閉じ込めるため、
じっくり天日干ししました。乾燥しいたけ50g作るのに、約400g前後のしいたけを使用しています。
しいたけのうまみが、太陽の力でより一層高まって、甘みが最高に。納得の乾燥しいたけになりました。
煮物料理、お吸い物、茶碗蒸しの具など、戻した汁も最高のダシとしてお使いいただけます。
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産地
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北海道当麻町
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生産者
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太田正人
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自然栽培・原木栽培
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農薬不使用･無堆肥･無肥料
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加工
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北海道訓子府町レインボーフーズ
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加工方法
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天日干し自然乾燥
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