奇跡の自然栽培白菜「晴黄美人(ハレギビジン）」

農薬・肥料を一切施肥しないで収穫した奇跡の白菜です。とれたてシャキシャキ、甘味があって美味しい秋の採れる白菜です。

産地は、北海道置戸町倶楽部大地直営農場 福澤順宣・香織です。
農薬不使用・無肥料・無堆肥の自然栽培、丁寧に草取りをされて、栄養たっぷりの大地で育った白菜は、ギュッとしっかりしまって重量感があります。

葉質がやわらか、甘味があるので生サラダでもおいしく、漬物、鍋、炒め物、ボイルしても良い、お料理の万能選手です。ヒマラヤンソルトを使った漬物にも最適です。

白菜の保存につきまして

白菜は、自然栽培の白菜は根元を切り離しても生き続ける生命力の強い野菜です。 丸ごと立てて保存すると長持ちします。紙でくるみ涼しい所に置いて下さい。
カットした場合は乾燥を防ぐためにラップできっちり巻き、できれば 冷蔵庫で立てた状態で。入らなければカット面を下にして保存して下さい。

冷凍保存の場合は堅めに茹でで水気をしっかりきり、ラップに包んでから冷凍保存袋に入れて保管します。

★貯蔵している間につく、黒ごまのような斑点がありますが、黒カビではありません。食べても問題ありません。

とっても簡単♪白菜サラダのドレッシング

さとうきび粗糖・ヒマラヤンソルト すだちの搾り汁、醤油・ 菜種油にすりごまと 絞った後のすだちを細かくきざんでドレッシングに投入！それにカツオ節をお好みでまぜて適度にカットした白菜にかけて毎朝の朝食にどうぞ。

ニンニクをすりおろしてドレッシングに入れてもいいですね。 わが家では刻んだニンニクを醤油に入れたものをごはんやサラダにかけて家族全員 毎日食べています。そのせいか、全員すこぶる元気です。