梨のような甘さをもつオドロキの不思議野菜

「これが本当に野菜なの？！」
オドロキの食感と甘みをもつ栄養豊かな不思議野菜ヤーコンです。
北海道北見市留辺蘂町 生産者は、木寺　實さん。Club大地主催の『自然農業倶楽部メンバー』。自家採種・農薬不使用・無肥料・無たい肥の全国でもめずらしい自然栽培 の大地の力のみで育ちました。

ポリフェノール4倍!!ミネラル豊富な野菜です。

このヤーコン漢字では『薬根』と書くほど栄養豊富で低カロリーな野菜なんです。オリゴ糖やポリフェノール・食物繊維が玉ねぎの３～４倍、 さらにビタミンＣやカルシウム・マグネシウムなど大地のミネラルがとっても豊富。なのに低カロリーな注目のヘルシー野菜なんです。

【ヤーコンの効能】

1. ・あっさりした甘味のフラクトオリゴ糖が豊富に含んでいます。
2. ・フラクトオリゴ糖は腸内善玉菌を増やし悪玉菌の増殖を抑制します。
3. ・ポリフェノールが豊富に含まれております。
4. ・食物繊維が豊富でカロリーも50キロカロリー/100gと低カロリーです。

北海道置戸産は甘みが濃い

原産のアンデス地方では『梨りんご』と呼ばれているほど、みずみずしくシャキシャキとした食感とさわやかな甘味が自慢なんです。 特に北海道置戸町は、日照時間が長く昼夜の寒暖の差があるので甘味の濃いヤーコンができるのです。

生で、キンピラで、お菓子のパイにも！

生で食べると梨（なし）のような味覚で、炒めるとホクホクとした味わいがあります。
生でサラダにしたり、調理するなら食感をいかせるキンピラや天ぷらも、甘く煮てヤーコンパイにしたりと、 メニューは多様。おいしい調理の秘訣は、お水でよーくアク抜きすること、これさえできれば生でもおいしく召し上がれますよ。