静岡県産自然栽培生姜です。

原材料は、静岡県馬淵農園さんの自然栽培生姜です。

栽培方法は、『無肥料・農薬不使用の炭素循環農法』肥料分はいっさい入れず、廃菌床やチップや半生の草など炭素率（C／N 比）の高い ものをひたすら大量に投入していく、まだ日本では珍しい農法です。馬渕さんは竹のチップを入れるだけの自然栽培です。

『ウチの畑は粘土質で硬い。ずっと有機栽培をやってきたが、自分の思っているような畑では無かった。畑が喧嘩をしている 感じがした。どうしたらいいか。と悩んでいた時に炭素循環農法と出会った。畑に有機物を入れないで炭素を入れる。 そこで選んだ素材が竹。竹をそのまま切り出したものを２m感覚で深さ８０cm幅３０cmの溝を掘って、そこに敷き詰めた。 水はけのできる溝ができて、微生物の活発な生育が始まった。畑を森にするイメージで関わっています。』

自然栽培生姜100％パウダー

この味が濃く生き生きとした、ふっくらな生姜をじっくり天日干し自然乾燥させてこまかく粉砕。 生姜のみで保存料などは一切無添加の生姜パウダーです。 生の生姜から作るのでたくさんの生姜から少ししかできない貴重な手作りパウダーです。加工は、自然栽培加工専門の北海道訓子府町 倶楽部大地食品加工製造所です。 保存料等不使用の無添加パウダーです

お料理から飲み物まで幅広くお使いいただけます。

• 炒め物の仕上げに： 豚肉の生姜焼きはもちろん、野菜炒めやチャーハンの仕上げに振りかけるだけで、爽やかな香りとコクが加わります。
• お料理のアクセント： スープ、お味噌汁、煮物、カレーなどの隠し味に。
• お飲み物に： 紅茶に入れてジンジャーティーに。ホットミルク、甘酒、はちみつ湯などに入れると、芯から体が温まります。
• ドレッシングやタレに： 自家製ドレッシングやポン酢に混ぜて、冷奴やサラダにも。