北海道オホーツク産身厚毛ガニ入荷しました。

北海道の蟹といえば、この「毛ガニ」です。冬に流氷が運んでくる栄養豊富なプランクトンをたくさん食べて、まるまる太った毛ガニは春が旬。春毛ガニ漁で捕獲して、職人さんがとれたてを浜茹で・急速冷凍、鮮度にこだわりました。

きめ細かい蟹肉が繊細な食感で甘みが濃く、蟹本来のうま味と風味がたっぷりです。もちろん濃厚な蟹ミソも味わえます、そのまま食べるのももちろん、蟹肉と和えたり、みそ汁やお料理の隠し味に加えても。

冷蔵庫などでゆっくり自然解凍してから、殻をはさみで切り取って、蟹肉はお箸などですくって食べてください。レモンをかけてもおいしいです。

目方350g程度は、甲羅が大人のこぶしくらいの大きさです。

堀合水産さんのネットワークで浜値に近い値段で出品します。贈り物やご自分へのご褒美に北海道オホーツクの味覚をどうぞ！

冷凍ボイル（茹で）蟹の解凍方法です。

• 毛ガニの解凍方法：習字用半紙（Ａ3の大きさ）2枚程度で蟹をくるんで常温放置します。
• お昼頃に準備すれば夕食に間に合います。解凍しても水っぽくなりません。姿には蟹ミソも入ってます。
• 鍋物には半解凍で焼きガニは全解凍
• お刺身は流水で素早く解凍してから水気をふき取り冷蔵庫で２分ほど寝かしてから

美味しいですよ！