天然物の天然ズワイ蟹姿・足、花咲ガニ、毛がに、を
優しいお野菜たちを北海道から全国に宅配しております。

鮭の山漬けでおなじみの名人堀合さんの『天然蟹（ボイル・冷凍』です。うまみがぎゅぅっとつまった、地元でも「うまい」と評判の蟹です。

※上記の写真はイメージです。実際のお届けと内容が異なります。

天然物

オホーツク海産天然ズワイ蟹です。

北海道網走産ズワイ蟹姿、浜ゆで～直冷なので味はバツグン！

北海道網走産ズワイ蟹姿です！ズワイ足も数量限定で入荷しました。

このズワイ蟹は「本ズワイカニ」、地域によって松葉蟹とか越前蟹とも呼ばれている高級蟹です。
職人さんがとれたてを浜茹で・急速冷凍、鮮度にこだわりました。きめ細かい蟹肉が繊細な食感で甘みが濃く、蟹本来のうま味と風味がたっぷりです。 冷蔵庫などでゆっくり自然解凍してから、殻をはさみで切り取って、お箸などですくって食べてください。レモンをかけてもおいしいです。

流通しているズワイ蟹は外国産が多いのですが、今回は北海道オホーツク近海で育った、北海道産本ズワイガニです。オホーツク海のズワイ蟹は、流氷が運ぶ豊富な プランクトンをたっぷり食べているので、まるまる太って、甘く、ずわい蟹の上品な風味とうま味が味わえます。

姿800g前後は、ズワイ蟹の中でも大型サイズ。通常サイズの450g前後も格安です。
足1kgは、20本～23本前後入ってます。
堀合水産さんのネットワークで浜値に近い値段で出品します。贈り物やご自分へのご褒美に北海道オホーツクの味覚をどうぞ！

北海道オホーツク産『天然花咲蟹』販売します。

天然花咲蟹姿＜一等級＞を数量限定で入荷しました。

今では、北海道の海のごく一部でしか採れない幻のカニです。
花咲蟹の名前の由来は、生きているときは茶褐色ですが、茹でると全体に赤い花が咲いたような、 鮮やかな色になるところからつけられたという説があります。

職人さんが、とれたてを浜茹で・急速冷凍しています。鮮度にはこだわりました。通販で安く販売しているのは、数年前のものがほとんどですが、当店はすべて1年以内のものを用意しております。

タラバカニ系統で、殻が固いのが特徴です。味は海老に似ていて、濃厚でコクがあります。特に爪のほうには蟹肉がたっぷりと入っています。内子も味噌もおススメです。

食べ方：冷凍保存なので、解凍する時に水分が流出して身が痩せますので、0.3％の塩水につけて解凍したほうがいいかもしれません。 トゲが硬いので、軍手をはいてキッチンハサミなどを使って、殻をむいてください（ケガ注意）

浜茹で済みなので、解凍後そのまま生で食べるか、焼いておめしあがりください。レモンをかけてもおいしいです。

堀合水産さんのネットワークで浜値に近い値段で出品します。贈り物やご自分へのご褒美に北海道の味覚をどうぞ！

北海道根室産毛ガニ入荷しました。

北海道根室産毛ガニ姿（茹で）を数量限定で入荷しました。

北海道の蟹といえば、この「毛ガニ」です。冬に流氷が運んでくる栄養豊富なプランクトンをたくさん食べて、まるまる太った 毛ガニは春が旬。春毛ガニ漁で捕獲して、職人さんがとれたてを浜茹で・急速冷凍、鮮度にこだわりました

きめ細かい蟹肉が繊細な食感で甘みが濃く、蟹本来のうま味と風味がたっぷりです。もちろん濃厚な蟹ミソも味わえます、そのまま食べるのももちろん、 蟹肉と和えたり、みそ汁やお料理の隠し味に加えても。

冷蔵庫などでゆっくり自然解凍してから、殻をはさみで切り取って、蟹肉はお箸などですくって食べてください。レモンをかけてもおいしいです。

目方350g～450g程度は、甲羅が大人のこぶしくらいの大きさです。
堀合水産さんのネットワークで浜値に近い値段で出品します。贈り物やご自分へのご褒美に北海道春の味覚をどうぞ！

冷凍ボイル（茹で）蟹の解凍方法です。

毛ガニの解凍方法：習字用半紙（Ａ3の大きさ）2枚程度で蟹をくるんで常温放置します。
お昼頃に準備すれば夕食に間に合います。解凍しても水っぽくなりません。姿には蟹ミソも入ってます。

・鍋物には半解凍で・焼きガニは全解凍
・お刺身は流水で素早く解凍してから水気をふき取り冷蔵庫で２分ほど寝かしてから

美味しいですよ！