北の天然かに～花咲がに、ズワイカニ｜天然物
鮭の山漬けでおなじみの名人堀合さんの『天然蟹（ボイル・冷凍』です。うまみがぎゅぅっとつまった、地元でも「うまい」と評判の蟹です。
※上記の写真はイメージです。実際のお届けと内容が異なります。
天然物
北の天然かに～花咲がに、ズワイカニの生産者
|
北海道根室産『天然花咲蟹』販売します。
天然花咲蟹姿を数量限定で入荷しました。
今では、北海道根室沖のごく一部でしか採れない幻のカニです。
花咲蟹の名前の由来は、生きているときは茶褐色ですが、茹でると全体に赤い花が咲いたような、
鮮やかな色になるところからつけられたという説があります。
職人さんが、とれたてを浜茹で・急速冷凍しています。鮮度にはこだわりました。通販で安く販売しているのは、数年前のものがほとんどですが、当店はすべて1年以内のものを用意しております。
タラバカニ系統で、殻が固いのが特徴です。味は海老に似ていて、濃厚でコクがあります。特に爪のほうには蟹肉がたっぷりと入っています。内子も味噌もおススメです。
食べ方：冷凍保存なので、解凍する時に水分が流出して身が痩せますので、0.3％の塩水につけて解凍したほうがいいかもしれません。 トゲが硬いので、軍手をはいてキッチンハサミなどを使って、殻をむいてください（ケガ注意）
浜茹で済みなので、解凍後そのまま生で食べるか、焼いておめしあがりください。レモンをかけてもおいしいです。
堀合水産さんのネットワークで浜値に近い値段で出品します。贈り物やご自分へのご褒美に北海道の味覚をどうぞ！
北海道産ズワイ蟹入荷しました。
北海道沙留産ズワイ蟹姿（茹で）を数量限定で入荷しました。
このズワイ蟹は「本ズワイカニ」、地域によって松葉蟹とか越前蟹とも呼ばれている高級蟹です。
職人さんがとれたてを浜茹で・急速冷凍、鮮度にこだわりました。きめ細かい蟹肉が繊細な食感で甘みが濃く、蟹本来のうま味と風味がたっぷりです。
冷蔵庫などでゆっくり自然解凍してから、殻をはさみで切り取って、お箸などですくって食べてください。レモンをかけてもおいしいです。
流通しているズワイ蟹は外国産が多いのですが、今回は北海道オホーツク近海で育った、北海道産本ズワイガニです。オホーツク海のズワイ蟹は、流氷が運ぶ豊富な プランクトンをたっぷり食べているので、まるまる太って、甘く、ずわい蟹の上品な風味とうま味が味わえます。
姿800g前後は、ズワイ蟹の中でも大型サイズ（通常は400g前後）。 堀合水産さんのネットワークで浜値に近い値段で出品します。贈り物やご自分へのご褒美に北海道オホーツクの味覚をどうぞ！
冷凍ボイル（茹で）蟹の解凍方法です。
ズワイ蟹の解凍方法：習字用半紙（Ａ3の大きさ）2枚程度で蟹をくるんで常温放置します。
お昼頃に準備すれば夕食に間に合います。
ズワイ蟹は毛ガニやタラバ蟹と違って解凍しても水っぽくなりません。姿には蟹味噌も入ってます。
・鍋物には半解凍で・焼きガニは全解凍
・お刺身は流水で素早く解凍してから水気をふき取り冷蔵庫で２分ほど寝かしてから
美味しいですよ！
800g前後 あと残り 2 個です。 |
北海道根室産花咲がに姿（大） 800g前後 5,556円 会員5,000円 会員とは？ （税込・送料別）
|
||||
800g前後 あと残り 7 個です。 |
北海道沙留産ズワイ蟹姿 800g前後 6,389円 会員5,750円 会員とは？ （税込・送料別）
|
||||
にてお届けします。 
