オホーツク海産花咲ガニ、毛がに｜天然物
鮭の山漬けでおなじみの名人堀合さんの『天然蟹（ボイル・冷凍』です。うまみがぎゅぅっとつまった、地元でも「うまい」と評判の蟹です。
※上記の写真はイメージです。実際のお届けと内容が異なります。
天然物
オホーツク海産花咲ガニ、毛がにの生産者
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北海道根室産『天然花咲蟹』販売します。
天然花咲蟹姿＜一等級＞を数量限定で入荷しました。
今では、北海道の海のごく一部でしか採れない幻のカニです。
花咲蟹の名前の由来は、生きているときは茶褐色ですが、茹でると全体に赤い花が咲いたような、
鮮やかな色になるところからつけられたという説があります。
職人さんが、とれたてを浜茹で・急速冷凍しています。鮮度にはこだわりました。通販で安く販売しているのは、数年前のものがほとんどですが、当店はすべて1年以内のものを用意しております。
タラバカニ系統で、殻が固いのが特徴です。味は海老に似ていて、濃厚でコクがあります。特に爪のほうには蟹肉がたっぷりと入っています。内子も味噌もおススメです。
食べ方：冷凍保存なので、解凍する時に水分が流出して身が痩せますので、0.3％の塩水につけて解凍したほうがいいかもしれません。 トゲが硬いので、軍手をはいてキッチンハサミなどを使って、殻をむいてください（ケガ注意）
浜茹で済みなので、解凍後そのまま生で食べるか、焼いておめしあがりください。レモンをかけてもおいしいです。
堀合水産さんのネットワークで浜値に近い値段で出品します。贈り物やご自分へのご褒美に北海道の味覚をどうぞ！
花咲ガニがひと回り大きくなりました！
北海道網走産毛ガニ入荷しました。
北海道網走産毛ガニ姿（茹で）を数量限定で入荷しました。
北海道オホーツク海の蟹といえば、この「毛ガニ」です。冬に流氷が運んでくる栄養豊富なプランクトンをたくさん食べて、まるまる太った 毛ガニは春が旬。春毛ガニ漁で捕獲して、職人さんがとれたてを浜茹で・急速冷凍、鮮度にこだわりました
きめ細かい蟹肉が繊細な食感で甘みが濃く、蟹本来のうま味と風味がたっぷりです。もちろん濃厚な蟹ミソも味わえます、そのまま食べるのももちろん、 蟹肉と和えたり、みそ汁やお料理の隠し味に加えても。
冷蔵庫などでゆっくり自然解凍してから、殻をはさみで切り取って、蟹肉はお箸などですくって食べてください。レモンをかけてもおいしいです。
目方350g程度は、甲羅が大人のこぶしくらいの大きさです。
堀合水産さんのネットワークで浜値に近い値段で出品します。贈り物やご自分へのご褒美に北海道オホーツクの味覚をどうぞ！
冷凍ボイル（茹で）蟹の解凍方法です。
毛ガニの解凍方法：習字用半紙（Ａ3の大きさ）2枚程度で蟹をくるんで常温放置します。
お昼頃に準備すれば夕食に間に合います。解凍しても水っぽくなりません。姿には蟹ミソも入ってます。
・鍋物には半解凍で・焼きガニは全解凍
・お刺身は流水で素早く解凍してから水気をふき取り冷蔵庫で２分ほど寝かしてから
美味しいですよ！
700g前後 |
オホーツク海産天然花咲がに 700g前後 4,600円 会員4,140円 会員とは？ （税込・送料別） ※冷凍便のお届けのため、お野菜との同梱は出来かねます。2便分の送料がかかりますので後ほどご連絡します。あらかじめご了承ください。
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350g前後 |
北海道網走産毛ガニ 350g前後 2,400円 会員2,160円 会員とは？ （税込・送料別） ごめんなさい 完売してしまいました。 ★毛がには冷凍便での発送となります。常温便・冷蔵便との同梱はできかねますので、別便分送料＋冷凍料金がかかります。後ほど計算してお知らせします。あらかじめご了承お願いします。
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にてお届けします。 
