自然栽培の純粋りんごはちみつ、クローバはちみつ、根昆布だし、そば粉、さとうきび粗糖を
優しいお野菜たちを北海道から全国に宅配しております。

りんごはちみつ、クローバーはちみつ
まるごと根昆布だし
天日干しそば粉「しれとこ蕎麦」
さとうきび粗糖

天然100％純粋はちみつ『幸せハチミツ』

～手つかずの大自然から【天然はちみつ】お届けします ～

２０２２年度採蜜の国内産天然純粋青森産のはちみつです。近隣の畑の農薬が飛んでこないほどの山奥での採取することにこだわっています。ハチさんたちも元気で100％天然・無添加の大変品質のよい、ハチミツが採れるのです。

ごはんを炊くときに小さじ1杯入れると美味しいごはんに・・・。ピザトーストやカレールーにも合います。
栄養たっぷり天然100％の純粋はちみつ、ぜひご利用ください。

加糖・加熱しない純粋ハチミツ・無添加なので、白く凝固する場合がございます（常温放置で柔らかくなります）。

純粋りんごはちみつ

○りんご純粋はちみつ
「りんごはちみつ」です。りんごの木のわずかな開花期間で採取した貴重なはちみつです。
さわやかな甘みで、りんごのほんのりとしたフルーティーな風味がひろがります。
りんご好きさんにはワクワク、はちみつ好きさんにもおすすめの、体と心の中
からほっとするような天然はちみつです。

純粋クローバーはちみつ

○純粋クローバーはちみつ
一般にはちみつといえば、このクローバーというくらい、食べる機会が多いはちみつです。 寒い地方が特産のはちみつで、クローバー(シロツメクサ)の花から採取します。クセがなく、いろいろな食材とも相性がいい、まろやかな味わいと明るいきれいな色が特徴です。

まるごと根昆布だし販売します。

昆布の中で最も栄養価の高い根の部分『根昆布（ねこぶ）』を使用した100％自然素材のお出汁です。

製造元：北海道ケンソ（札幌）さん。原料は、日高産根昆布・オホーツク産海水塩（つらら）・寒天（天草）のみ。 アミノ酸や増粘多糖類・大豆たんぱくなどは一切使われておりません。

一般にスーパーや通販で販売している根昆布だしは薄めて調味料で味を調えています。メーカー側が低価格で販売しやすいように工夫しているのです。

このまるごと根昆布だしは、混じりけのないストレート100％です。少量の「根昆布だし」で短時間でコクのあるだしが出来ます。ぜひお使いいただきたいおすすめの昆布出汁です。

≪ご使用方法≫
鍋物・湯豆腐＝お湯の中に大さじ1～２杯
麺類＝鍋物同様に1～２杯入れて醤油で味を調える。
味噌汁・御吸い物＝大さじ1杯程度
煮物・おでん・煮魚・野菜炒め等にお好みで・・昆布茶にも！
お米を炊く時に＝お米２合に1～2滴
また卓上の醤油瓶に数滴いれるだけで昆布しょうゆに。

その他、いろいろ日常のお料理にお使いください。

自家採種・天日干しそば粉『しれとこ蕎麦』

生産者は、北海道斜里町 シレトコイオン弦間農場 弦間久吉さん。そばを農薬不使用、無肥料、無除草剤の自然栽培で育て、その種をまた栽培する 自家採種を長年おこなっています。品種は、北早生。

しれとこ蕎麦粉は、『二番粉』の玄そばになります。
【二番粉】蕎麦の中層部分にあたる褐色のそば粉で、ほのかな甘みと香りを持ち合わせています。粒子が非常に細かいので、製麺するとツルッとしたのどごしが感じられます。 韓国冷麺・製菓用粉としても使われています。一番粉よりも茶色がハッキリ出ますので、このタイプのそば粉を好まれる店もあります。

弦間さんこだわりのじっくり天日干しです。
機械引きになりますが、引く時に熱が極力かからぬように 改善された機械なので、風味は損ないません。優しい香りと甘みのある美味しい玄蕎麦です。そばの他にも、そば粉と水をまぜて焼くガレットにして毎日食べても飽きのこない味です。

★超簡単！「どじょうそば」の作り方
○材料：そば粉100ｇ　澱粉30ｇ　熱湯80cc
○作り方：そばと澱粉をよく混ぜて熱湯を入れながら はしで良くかき混ぜてから手のひらで良く練る。 練り上げた材料を平らに伸ばしてお好みの太さに切って 蕎麦つゆに入れて煮込みます。

リピーター率No.1!!『喜界島のさとうきび粗糖』

～リピーター率No.1!!ミネラル豊富で『こく』と『旨味』が特徴～

産地は、奄美大島東方に浮かぶ喜界島産のさとうきび100％で作ったうす茶色のお砂糖です。
喜界島のさとうきびは、隆起さんご礁から出来た土壌でアルカリ性でミネラルも多く、そこから生まれたさとうきびは大変濃くうまみがあります。

1、喜界島産さとうきびを圧搾。
2、しぼられた糖汁を濾し､不純物やゴミ､過度の糖蜜を取り除き粗糖にする。
3、粗糖をさらに漉し、釜で煮詰めながら、乾燥させる。
4、真空釜で濃縮～結晶化、乾燥させたのち粉砕し、そのまま袋に詰める。

喜界島の人々が、さとうきびで作った「まーさいん（方言でおいしい）砂糖」です。ぜひ毎日のお料理にご活用ください。