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 最初のページへ > 秋田の自然栽培玄米『邪馬台米』『もち梅三郎』
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秋田の自然栽培玄米『邪馬台米』『もち梅三郎』|農薬不使用 無肥料

ササニシキ

秋田県大潟村産自然栽培
『玄米~邪馬台米』
『梅三郎・玄米おもち』

★邪馬台米は限定販売とさせていただきます。

今年の夏の長雨と、9月の登熱期の高温により、収量が少なくなってしまいました。
※数に限りがございますので、取り置きは出来かねます。申し訳ございません



農薬不使用 無肥料

農薬不使用 無肥料

秋田の自然栽培玄米『邪馬台米』『もち梅三郎』の生産者

斉藤一樹
  •  生産者: 斉藤一樹 ()
  •  産地: 秋田県大潟村

ササニシキ在来種『邪馬台米』

ササニシキ在来種『邪馬台米』は、自然栽培は大変めずらしい『幻のお米』です。

当店では、はるか昔、魏志倭人伝に出てくる邪馬台国をイメージし「邪馬台米」=(ヤマト米)ヤマタイと書いて ヤマトと言います。当時、日本はカタカナを使用していました。中国はヤマトノクニを邪馬台国と訳したという説 があります。女王卑弥呼は亀の甲羅を使って占いをやってたそうで『邪馬台米』と命名しました。

コシヒカリに比べて甘味と粘りは若干劣りますが、ふっくら炊きあがり、やさしい香りで、噛むほどに味が出ます。 (当面は玄米のみの販売です。)

自然に稲たちにおまかせ

邪馬台米

生産者は、秋田県大潟村 斉藤一樹さん。

品種は、ササニシキの在来種「亀の尾」です。
栽培方法は、自然栽培。長年絶え間ない努力を続けいます。
種に温湯消毒を行っただけで、育苗肥料や殺虫/殺菌剤・除草剤など使わず肥料も一切使わない栽培方法です。除草剤をつかわないことは、手で草を抜いていかなくてはなりません。これはかなりの手間のかかる 重労働。なのに収穫量は一般栽培にくらべてかなり落ちますが、自然に稲たちにおまかせで。無事に実ったことに感謝しながら育てたササニシキです。

斉藤農場のお米は低温乾燥

邪馬台米

刈取り直後のお米は、籾(もみ)の状態で水分含有率が23%~28%程度あります。この籾の長期保存を可能にするためお米の水分含有率が15%~15.5%になるまで籾を乾燥させます。通常のお米は、強制乾燥で40~50℃の火力による熱風で、いっきに10時間~15時間で乾燥します。

「これでは、お米の細胞が劣化して栄養価が落ちてしまう」 人間も40度以上の熱を出すと体が弱るように、お米も品質が落ちてしまうのです。

斉藤さんは、低温乾燥(35度前後)で、時間をかけてじっくりじっくり乾燥させます。 その後専用の機械(もみすり機)で籾殻を取り除き玄米にします。

斉藤さんの心をこめた、自然栽培邪馬台米(玄米)は、すうっと体に吸収されていくような玄米ご飯になります。どうぞ一度食べてみてください。

※現在、玄米は入荷待ち状態です

自然栽培梅三郎『玄米おもち』入荷しました。

新潟在来種もち米梅三郎

齋藤農場産、自然栽培もち米梅三郎を使った玄米もちです。
梅三郎は、古代米の特徴である紫の穂を持ち、古来より細々と伝え続けられてきたもち米です。

産地は、旧山古志村との境に位置し、冬の積雪は4mを超える豪雪地帯ですが、豊かな水源に恵まれ、美しい棚田が残され ています。梅三郎は山から湧き出た冷たい清水と高地特有(標高400m)の寒暖差で育ちました。

しかし、栽培の難しさゆえ作付け面積も限られ、さらに残念なことに中越地震後、梅三郎の 生産者は2件だけになってしまい、入手困難な餅米になってしまいました。

新潟在来種もち米梅三郎

この貴重なもち米を使って玄米もちをつくりました。加工は愛知県の玄米加工専門店コジマフーズさん。玄米に関して とても勉強されているメーカーさんで、通常のおもちの約2倍の量のもち米を使っており、白餅のよう滑らかな生地の 中にも玄米の甘みや香りが詰まって、生産者の斎藤さんも「同じ材料でもこんなに違うものか」と感激しました。

玄米は赤みを帯び、精米しても真っ白にはならず、現在の市場にはなかなか受け入れられないと思いますが、 「力餅」との言葉がぴったりで、コシが強く、食感なめらかな、とってもおいしいもち米(玄米)です。1切れずつ真空パック してあります。賞味期限は2023年2月10日までです。ぜひお試しください。



 
 
 
秋田の自然栽培玄米『邪馬台米』『もち梅三郎』のご注文
1kg
農薬不使用 無肥料邪馬台米(玄米)
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邪馬台米(玄米) 1kg

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2022年収穫した玄米です。

内容
  • 品種:ササニシキ在来種「亀の尾」
  • 産地:秋田県大潟村
  • 生産者:齋藤農場 齋藤一樹
  • 栽培方法:自家採種・自然栽培(無肥料・農薬不使用・無堆肥)
  • 低温乾燥(35度前後)
  • 放射能ND(不検出)
お届方法 メール便 にてお届けします。




5kg
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邪馬台米(玄米) 5kg

8,838

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内容
  • 品種:ササニシキ在来種「亀の尾」玄米
  • 産地:秋田県大潟村
  • 生産者:齋藤農場 齋藤一樹
  • 栽培方法:自家採種・自然栽培(無肥料・農薬不使用・無堆肥)
  • 低温乾燥(35度前後)
  • 放射能ND(不検出)
お届方法 常温便 にてお届けします。




10kg
農薬不使用 無肥料邪馬台米(玄米)
あと残り 20 個です。
邪馬台米(玄米) 10kg

11,427

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内容
  • 品種:ササニシキ在来種「亀の尾」
  • 産地:秋田県大潟村
  • 生産者:齋藤農場 齋藤一樹
  • 栽培方法:自家採種・自然栽培(無肥料・農薬不使用・無堆肥)
  • 低温乾燥(35度前後)
  • 放射能ND(不検出)
お届方法 常温便 にてお届けします。




6個セット
農薬不使用 無肥料自然栽培「梅三郎」玄米おもち
自然栽培「梅三郎」玄米おもち 6個セット

963

会員866円 会員とは?

(税込・送料別)

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内容
  • 1切れ50g×6個入り(1個ずつ真空パック)
  • 産地:秋田県大潟村
  • もち米品種:自然栽培梅三郎
  • 生産者:さいとう農場 齋藤一樹
  • もち米栽培方法:自家採種・自然栽培(無肥料・農薬不使用・無堆肥)
  • 加工:愛知県コジマフーズ
  • 賞味期限:2023年2月10日(真空パック未開封時)
お届方法 常温便 にてお届けします。




 
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【手数料】3万円以下=330円 5万円以下=550円

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※お客様のご指定で冷蔵商品を常温便でお送りした場合、品質の保証はできません。
※再配達の場合、品質の保証はできません。(当日の再配達は除きます)

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ご不明な点がございましたら、当店へお問い合わせください。

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ご不明な点がございましたら、当店へお問い合わせください。

 
   

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宮崎県
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以上
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常温便
3kg未満(佐川急便)
1,150 1,200 1,200 1,300 1,300 1,300 1,300 1,500 1,500 1,500 4,180 500 無料
常温便
120サイズ(17kgまで)
1,150 1,400 1,520 1,520 1,780 1,780 1,900 1,900 1,900 1,900 4,180 500 無料
常温便
140サイズ(23kgまで)
1,450 1,700 1,820 1,820 2,080 2,080 2,200 2,200 2,200 2,200 4,730 500 無料
冷凍・冷蔵
3kg未満(冷蔵料金300円含む) 1,450 1,500 1,500 1,600 1,600 1,600 1,600 1,800 1,800 1,800 4,480 800 300
120サイズ(12kgまで冷蔵料金660円含む) 1,810 2,060 2,180 2,180 2,440 2,440 2,560 2,560 2,560 2,560 4,840 1160 660
140サイズ(23kgまで冷蔵料金1300円含む)
2,750 3,000 3,120 3,120 3,380 3,380 3,500 3,500 3,500 3,500 発送できません 1,800 1,300

常温便
(じゃがいも・玉ねぎ・メロンなど)
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(アスパラ・たまご・トマトなど)

常温便・冷蔵便は、ヤマト便・ゆうパック・佐川急便でのお届けとなります。

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(鮭などの魚介類)

冷凍便は、佐川急便でのお届けとなります。

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買い物カゴでは、基本料金を表示しますが、折り返し正しい送料をご案内します。
ヤマト便は13kg(箱込み重量15kg未満)までです。

1個口でお届けできる重量 これを超すと2個口になります。
1個口について
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  • 冷凍便 22kgまで
  • ヤマト便 13kgまで
冷蔵便へ変更になる場合 地域や季節によって必要になります。
冷蔵便

冬期間(12~3月)は凍結防止のため、冷蔵便に変更してお届けする場合がございます。

  • 沖縄県または船便を利用する遠隔島等の場合
       ※小笠原諸島へのお届け出来かねます(輸送が7日以上かかるため)

【ご注意】お野菜によって、送料が変更になる場合がございます。その場合、折り返し連絡いたします。又お見積もりも承りまのでお問い合わせください。

レターパック便

メール便(ポストイン)
(豆類・加工品など)
サイズ 配送地域 料金(税込)
1kg未満 全国一律 370円
1kg~2kg 520円
レターパックは、以下の制約があります。
  • 代引き・eコレクトは対応できかねます。先振込、カード決済、後払い(会員のみ)をご指定ください。
  • 配達日時の指定は、お受けできかねます。
  • たいへんお安くしたサービス料金のため、お振込み手数料はお客様のご負担でお願いいたします。
 
化学物質過敏症用梱包承ります。
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配送中の臭いが気になる・過敏反応してしまう、お客様へは化学物質過敏症用梱包を承っております。
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