農薬不使用 無肥料の手作りきな粉～うぐいす色、黒豆、黒千石、黄大豆、艶黒（黒豆）を
優しいお野菜たちを北海道から全国に宅配しております。

きな粉のご注文が殺到しております。全て手作りですので出来上がるまでに
お時間を頂いております。何卒ご了承くださいませ。

農薬不使用 無肥料

自然栽培・天日干し大豆のきなこ

Club大地主催の『自然農業倶楽部』メンバーで作った自然栽培豆のきな粉です。

収穫してから、じっくり太陽に天日干し。さらに２度焙煎、甘さと香りとコクをぐっと引き出してから、丁寧に挽きました。 きなこは、和菓子の材料として有名ですが、うまみ成分グルタミン酸が多く含まれているので、調味料としてもオススメです。

味噌汁に入れたら、味噌の香りが強くなり美味しく感じます。その他にもチャーハンや焼きソバ、野菜炒めなどにも合います。

きなこの栄養の宝庫（イソフラボン、オリゴ糖、食物繊維、大豆たんぱく等）です。毎日大さじ（すりきり）１杯を目安にお使いになることをオススメします。

自家採種・自然栽培うぐいすきな粉。

在来種の貴重な青大豆をきな粉にしました。

代表の義母であるミネばあちゃんこと水沢みねさん（故人）が、在来種で病害に弱いこの品種を厳選な種採りを繰り返すこと30年・・・ じっくり歳月をかけて、病害に強く、厳寒にも耐える品種に育てた奇跡の青大豆です。現在も、自然農業倶楽部メンバーの中川弘さんが受け継いで、 自家採種・自然栽培で栽培を続けています。

青大豆は、味噌作りや、あんにしてずんだもちに使われるのほど甘味が強いお豆。 きな粉にしてもほのかに甘い味わいです。
いろいろなお料理にご活用ください

伊藤自然農園の自家採種・自然栽培黒豆のきな粉です。

伊藤自然農園さんの自家採種・自然栽培黒豆のきな粉です。

生産者は、北海道訓子府町佐藤哲義さん。自然栽培の哲人とも呼ばれる伊藤秀幸さんの息子さんで志しと生産法を受けつぐ跡取り2代目です。

効率を考えず、膨大な手間をつくして、大地の栄養とお日様だけで栽培した、完全な自然栽培の黒豆をじっくり天日干し乾燥。 ２度焙煎して粉砕、黒大豆の甘みとコクがさらに引き立っています。加工は、北海道北見市自然農業俱楽部にお願いしました。

煮豆を作らなくても、気軽に黒大豆の豊富な栄養がとれる便利なきな粉です。通常の黄大豆きな粉同様、いろいろなお料理ふりかけたり、 和えたり、混ぜ込んだりとご活用ください

黒千石豆のきな粉できました。

貴重な自家採種・自然栽培黒千石豆100％のきな粉できました。産地は北海道オホーツク地域、生産者はClub大地直営農場 福澤順宣、加工は自然農業倶楽部メンバー實食品さんにお願いしました。

黒千石豆を収穫してから、じっくり太陽に天日干し。さらに２度焙煎、甘さと香りとコクをぐっと引き出してから、丁寧に挽いてきな粉にしました。

黒千石豆の抗酸化力は、黒豆の2倍以上あります。某道内研究所にて黒千石豆が感染抵抗力を高めて アレルギーを減少させるインターフェロンを誘導させる成分があること、 また抗酸化力を有するポリフェノールやアントシアニンが豊富に含まれていることを同時に確認しております。

黒豆ににたコクのあるやさしい甘みで、とても食べやすいです。毎日のお料理に大さじ（すりきり）１杯、ぜひご活用ください。

秀さんの自然栽培黄大豆のきな粉

j自家採種・自然栽培秀さんの黄大豆100％で作ったきな粉です。

生産者は、北海道訓子府町佐藤哲義さん。自然栽培の哲人とも呼ばれる伊藤秀幸さんの息子さんで志しと生産法を受けつぐ跡取り2代目です。

自家採種・農薬不使用・無肥料・無たい肥で自然栽培した黄大豆100％でつくったきな粉です。 きな粉といえば、ほとんどがこの黄大豆から作られるきな粉です。自然栽培ならではの、自然な甘みと香ばしさ、やさしい口どけがあります。 「一番使いやすい」と根強いファンが多い、昔ながらのきな粉です。

極上黒豆『艶黒』のきな粉です。

Club大地直営農場産『極上黒豆－艶黒つやくろ』を使った贅沢なきな粉です。

国内唯一の北海道北見在来種黒大豆『艶黒』～このきな粉は他のどれよりもコクと旨味がある！～全国から取り寄せるきな粉好きが絶賛！！

艶黒は、ひときわ、つやがあって形状が揃った極上の黒豆です。甘さと濃厚さは黒豆の中でもトップクラスです。自家採種を繰り返し受け継がれている品種で、 特徴は皮だけではなく中身も黒く、その分甘味が強く、栄養価が高いのです。

自家採種・自然栽培の艶黒を日本で扱っているのは、ここclub大地だけです。効率を考えず、膨大な手間をつくして、大地の栄養とお日様だけで、完全な自然栽培で作り上げました。

加工は、北海道北見市自然農業俱楽部にお願いしました。自然農業俱楽部ではこの艶黒をじっくり天日干し乾燥。２度焙煎して粉砕してきな粉にしました。艶黒の甘みとコクがさらに引き立っています。 煮豆を作らなくても、気軽に黒大豆の豊富な栄養がとれる、便利なきな粉です。

通常のきな粉同様、いろいろなお料理にご活用ください

きな粉だし・きな粉ドレッシングの作り方

【万能きな粉だし作り方】
うどんのつけダレ、温野菜ドレッシング、サバ煮物他・・にご活用ください。
材料：だし汁（昆布とかつお節でとったもの）200ml
　　　濃口醤油40ml
　　　みりん大さじ1
　　　きな粉35ｇ（大さじ約6杯）
作り方：昆布とかつお節でとった一番だしに醤油を加える。きな粉を加えて
よく混ぜて出来上がり。保存は、冷蔵庫で4日間程度です。

【万能きな粉だしドレッシング】
上記の万能きな粉だし100mlに、オリーブオイル大さじ２、酢大さじ２を加えてください