原木自然栽培しいたけ｜農薬不使用 無肥料
生しいたけ（限定販売）
乾燥しいたけ、切干しいたけ
しいたけパウダー販売中です。
農薬不使用 無肥料
『自然栽培で育った原木しいたけ』収獲になりました。
自然栽培原木生しいたけ
自然栽培原木生しいたけ「山のしいたけ」。
産地は：北海道当麻町産 栽培者：太田正人さんです。
『自然放置栽培』とは？
原木にシイタケの種を植えるだけ。あとは一切手入れをせずに、そのまま放置する栽培方法です。
枯れかかったホダ木に種菌を植える（1本に30個以上、家族総出で2日以上かかる作業です）～自然の地下水だけで育てます。 ほぼ天然に近い放置栽培＝100％自然におまかせ野生しいたけ同様です。
こだわり原木の生しいたけです。
種菌を植え付ける作業です。
一般栽培のシイタケ（菌床栽培）とちがい、栄養添加剤や菌糸成長剤も一切使いません。もちろんカビを防ぐための農薬管理もしておりません。
収獲量は一般栽培の5分の一以下ですが、時間をかけてゆっくり育ったこのしいたけは、野生しいたけとほぼ同様のうまみと大自然のエネルギーがたっぷりです。まさに大地のめぐみ。
まずはスライスして、炒めてそのまま食べてみてください。ステーキのような食感に驚くはずです。
保管は冷凍または、天日乾燥をおすすめします。
収量わずかです。お早めにどうぞ。
しいたけ保存方法
天日乾燥中のしいたけです。
しいたけの保存方法は水気を切ってペーパータオルをひいたプラスチ
ックケースに入れてフタをした後、冷蔵庫で保管します。こうすれば
1週間～10日程度保てます。
生シイタケは冷凍保存可能です。
長期保存には傘は適当な大きさにカットし、茎は細くさいてから、それぞれ自然乾燥させます。
傘はお鍋にそのまま入れて使用します。茎は出汁に使ってください。
天日干し乾燥しいたけ。
山のしいたけ使用の『乾燥しいたけ』です。
一般的な乾燥しいたけは、そのままボイラー温風で強制乾燥させるのですが。Club大地の乾燥しいたけは、原木生しいたけの風味を閉じ込めるため、じっくり天日干ししました。
乾燥しいたけ70g作るのに、約500g前後のしいたけを使用しています。
しいたけのうまみが、太陽の力でより一層高まって、甘みが最高に。納得の乾燥しいたけになりました。 煮物料理、お吸い物、茶碗蒸しの具など、戻した汁も最高のダシとしてお使いいただけます。
『切干しいたけ』と『しいたけパウダー』できました。
原木切干しいたけ。
原木・自然栽培のしいたけで作った切干しいたけです。
細くカットしてから天日干ししました。水戻しがもっと簡単に早く戻ります。
そのまま味噌汁に入れてもOKですね。
原木しいたけパウダー（粉末）
さっとふりかけるだけで、しいたけの香りとうまみが加わります。 ご飯にまぜたり、お味噌汁に加えたり、ハンバーグやお好み焼きに混ぜたり、いろいろなお料理にご活用ください。
100g前後 |
原木・自然栽培生しいたけ 100g前後 393円 会員353円 会員とは？ （税込・送料別）
【お知らせ】シイタケは暑さに弱く、この時期、カサがすぐに褐変していきます。 食べられますが、味は落ちます。この状態は自然現象なので、防ぎようがありません。 褐変しないうちに早めに調理していただくか、冷凍させるか又は乾燥シイタケにして下さい。 |
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500g前後 |
【お徳用】原木・自然栽培生しいたけ 500g前後 1,458円 会員1,312円 会員とは？ （税込・送料別）
【お知らせ】シイタケは暑さに弱く、この時期、カサがすぐに褐変していきます。 食べられますが、味は落ちます。この状態は自然現象なので、防ぎようがありません。 褐変しないうちに早めに調理していただくか、冷凍させるか又は乾燥シイタケにして下さい。 |
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70g前後 |
原木・自然栽培乾燥しいたけ 70g前後 1,600円 会員1,440円 会員とは？ （税込・送料別）
消費期限：到着してから3ヶ月（常温保存）、冷蔵保存の場合6ヶ月、冷凍の場合1年間 |
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50g前後 |
原木・自然栽培切干しいたけ 50g前後 1,600円 会員1,440円 会員とは？ （税込・送料別） 消費期限：到着してから3ヶ月（常温保存）、冷蔵保存の場合6ヶ月、冷凍の場合1年間
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50g入り |
【会員限定】特売 野生しいたけパウダー（乾燥） 50g入り 1,417円 会員1,275円 会員とは？ （税込・送料別） ごめんなさい 完売してしまいました。 ★最終販売15％オフセール
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にてお届けします。 
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