自然栽培原木生しいたけ、乾燥しいたけ、切干しいたけ、パウダー|農薬不使用 無肥料

原木・自然栽培生しいたけ
乾燥しいたけ、切干しいたけ
しいたけパウダー

農薬不使用 無肥料
『自然栽培で育った原木しいたけ』収獲になりました。

自然栽培原木生しいたけ
自然栽培原木しいたけ「山のしいたけ」。
産地は:北海道当麻町産 栽培者:太田正人さんです。
『自然放置栽培』とは?
原木にシイタケの種を植えるだけ。あとは一切手入れをせずに、そのまま放置する栽培方法です。
枯れかかったホダ木に種菌を植える(1本に30個以上、家族総出で2日以上かかる作業です)~自然の地下水だけで育てます。 ほぼ天然に近い放置栽培=100%自然におまかせ野生しいたけ同様です。
こだわりの原木しいたけです。

種菌を植え付ける作業です。
一般栽培のシイタケ(菌床栽培)とちがい、栄養添加剤や菌糸成長剤も一切使いません。もちろんカビを防ぐための農薬管理もしておりません。
収獲量は一般栽培の5分の一以下ですが、時間をかけてゆっくり育ったこのしいたけは、野生しいたけとほぼ同様のうまみと大自然のエネルギーがたっぷりです。まさに大地のめぐみ。
まずはスライスして、炒めてそのまま食べてみてください。ステーキのような食感に驚くはずです。
保管は冷凍または、天日乾燥をおすすめします。
収量わずかです。お早めにどうぞ。
しいたけ保存方法

天日乾燥中のしいたけです。
しいたけの保存方法は水気を切ってペーパータオルをひいたプラスチ
ックケースに入れてフタをした後、冷蔵庫で保管します。こうすれば
1週間~10日程度保てます。
生シイタケは冷凍保存可能です。
長期保存には傘は適当な大きさにカットし、茎は細くさいてから、それぞれ自然乾燥させます。
傘はお鍋にそのまま入れて使用します。茎は出汁に使ってください。
天日干し切干しいたけ。

原木切干しいたけ。
原木・自然栽培のしいたけで作った乾燥しいたけと切干しいたけです。
乾燥しいたけはまるごと天日干し、切干しいたけは、細くカットしてから天日干ししました。水戻しがもっと簡単に早く戻ります。
そのまま味噌汁に入れてもOKですね。
一般的な乾燥しいたけは、そのままボイラー温風で強制乾燥させるのですが。Club大地の乾燥しいたけは、原木生しいたけの風味を閉じ込めるため、じっくり天日干ししました。
乾燥しいたけ70g作るのに、約500g前後のしいたけを使用しています。
しいたけのうまみが、太陽の力でより一層高まって、甘みが最高に。納得の乾燥しいたけになりました。 煮物料理、お吸い物、茶碗蒸しの具など、戻した汁も最高のダシとしてお使いいただけます。

自然栽培原木しいたけ100%パウダー

原木しいたけパウダー(粉末)
天日干しした原木しいたけを粉砕してパウダーにしました。
さっとふりかけるだけで、濃厚で美味しいしいたけの香りとうまみが加わります。
ご飯にまぜたり、お味噌汁に加えたり、ハンバーグやお好み焼きに混ぜたり、いろいろなお料理にご活用ください。
100g前後![]() |
原木・自然栽培生しいたけ 100g前後 467円 会員420円 会員とは? (税込・送料別) ごめんなさい
完売してしまいました。
【お知らせ】シイタケは気温の変化に弱く、この時期、カサがすぐに褐変していきます。 食べられますが、味は落ちます。この状態は自然現象なので、防ぎようがありません。 褐変しないうちに早めに調理していただくか、冷凍させるか又は乾燥シイタケにして下さい。 |
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50g前後![]() |
原木・自然栽培切干しいたけ 50g前後 2,140円 会員1,926円 会員とは? (税込・送料別) ごめんなさい 完売してしまいました。 消費期限:到着してから3ヶ月(常温保存)、冷蔵保存の場合6ヶ月、冷凍の場合1年間
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70g前後![]() |
原木自然栽培乾燥しいたけ 70g前後 2,140円 会員1,926円 会員とは? (税込・送料別) ごめんなさい 完売してしまいました。 約500g分の生しいたけを乾燥させて70gとなりました。
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50g入り![]() |
原木自然栽培しいたけパウダー 50g入り 2,140円 会員1,926円 会員とは? (税込・送料別) ごめんなさい
完売してしまいました。
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