大野さんの自家採種アスパラ|農薬不使用・無化学肥料

名人大野さんの春アスパラ
★お届け日の指定はできません。

農薬不使用・無化学肥料
大野さんの自家採種アスパラの生産者
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品種 | 自家採種アスパラ(ハウス栽培) |
農薬使用回数 | 0 回 |
化学肥料(追肥・元肥) | 未使用 |
堆肥 | 未使用 |
その他資材 | (米ぬか・大豆カス・粉炭) |

アスパラ名人こと北海道音更町 大野農園 大野勝彦さん。
奥様と2人3脚で、300坪ハウス3棟を今も現役で管理する、
御年78歳、すごいパワフルな生産者です。
いつもお会いすると、こちらまで元気をもらえるような生産者です。
大野流土作りの極意

ふかふかの腐葉土
大野さんのアスパラは自家採種で、除草剤・化学肥料・未熟たい肥・農薬・・これらすべて一切使用しない『農薬不使用・無化学肥料栽培』。 これは、アスパラでは大変めずらしいことなんです。
アスパラの品質は、土と水と温度管理、味は、完熟堆肥と微量要素(ミネラル等)で決まります。

夏アスパラハウス栽培
微量要素は、海のもの(貝殻)を施用。有機物質(米ぬか・大豆カス・木クズ等)を発酵処理した後、表土にすきこみ、あとははミミズにおまかせ。アスパラが芽を出す頃には、フカフカの腐葉土にしてくれます。そして水は地下190mから染み出る天然水を使用しております。
ミミズを呼び寄せる技術は、秘密・・・。これが大野流土作りの極意です。

アスパラは、養分と水分をたっぷりです。

アスパラの新芽
大野農園のアスパラは皮まで柔らかく、甘味が強いのです。「肥料食い」と呼ばれる、アスパラですが
土の栄養をいっぱいに取りこめるので、
【 甘くって、うまみ豊かなんです! 】
箱詰めは一本一本丁寧に選別して

箱詰めは一本一本丁寧に選別して
まず機械選別してから、1本1本目で見ながら確認して丁寧に箱詰めしていきます。
茹で上がりも早い

手で折ってもパキ!!
茹でても1分足らずで柔らかく、みずみずしいこのアスパラは、手で折ってもパキ!!っと繊維が残らずきれいに折れます。これが鮮度がいい証拠なのです。
まずは届いたらぜひお試しください。
おすすめは、焼きアスパラ

直火で焼きアスパラがおすすめ
おすすめなのは、まず届きましたら茎(くき)の部分を、生でいきなり『がぶり!』丸かじりしてください。さわやかな甘みと香りが口じゅうに広がります。
さらに感動の料理法は、なんといっても『焼きアスパラ』
焼き加減は、軽くコゲ目がつく程度。味付けは自然塩のみ!ゆでるよりさらに、 濃い甘味がじわぁ~っとお口いっぱいに広がり、噛むたびに感動していただける味わいになりますよ~。
1kg前後![]() |
大野さんの自家採種アスパラ 1kg前後 4,860円 会員4,374円 会員とは? (税込・送料別)
※アスパラは鮮度が大切なため、お届け日の指定はできかねます。 |
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1.5kg前後![]() |
大野さんの自家採種アスパラ 1.5kg前後 7,170円 会員6,453円 会員とは? (税込・送料別) ※産地の低温のため、収穫が遅れております。ご注文から発送までお時間がかかって
※アスパラは鮮度が大切なため、お届け日の指定はできかねます。 |
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2kg前後![]() |
大野さんの自家採種アスパラ 2kg前後 9,105円 会員8,194円 会員とは? (税込・送料別)
※アスパラは鮮度が大切なため、お届け日の指定はできかねます。 |
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500g前後![]() |
大野さんの自家採種アスパラ 500g前後 3,000円 会員2,700円 会員とは? (税込・送料別) ※産地の低温のため、収穫が遅れております。ご注文から発送までお時間がかかって
※アスパラは鮮度が大切なため、お届け日の指定はできかねます。 |
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