発芽時期につき
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先祖代々100年以上の自家採種

このにんにくの歴史は古く、およそ140年前、体が資本だった開拓時代の人々をささえる貴重な栄養源だった北海道在来の紫にんにく （通称：ピンクにんにく）です。 先祖代々～今日に至るまで種取りを繰り返し、昔ながらの自然栽培で大切に受け継がれてきました。

機械は使わず、すべて手で育てる

生産者は、北海道置戸町　関根農園です。農薬不使用・無肥料・無たい肥、種から自家採取する100％自然栽培。除草、病害虫の駆除などすべて手でおこなっていく、手間のかかる昔ながらの農法で育てました。

この昔ながらの農法だからこそ、にんにくたちは厳しい環境の中でも自然の栄養をたっぷり受けて、すくすくと育つのです。それでもやはり、 通常のにんにくは1玉70g前後あるところ大地のにんにくはLMサイズで40～60g前後、MSサイズ50g以下と小ぶりです。

食べてみればわかります！
小さくても自然のエネルギーが１００％濃縮したようなニンニクなんです。
そのとてつもない辛さが本物のあかし。
辛いのは苦手？それなら加熱するとほっくり辛みも臭みも消え、サツマイモに似た食感に変身します！とても食べやすくなるんです。

小ぶりながら強力なにんにく

実はこのにんにく、小ぶりのため一般には市販されない「自家用」にんにくでした。ですが、昔から地元では『滋養にんにく』として大変人気があり、生産者の木寺さんはもちろん、Club大地スタッフも食べております。

生では、ほんの米粒ひとつ分で、体がじんわり熱く感じてきます。小粒ながらその活力を与えるエネルギーは、他のニンニクの比ではありません。 連日の農作業でクタクタに疲れた体も、小さなにんにくひとかけで、翌日には元気モリモリになりそうです。 （個人的な感想です。成分がキツすぎる方もいらっしゃいます。加減してお召し上がりください。）

Club大地のお客様にもこのパワーをお分けしたいと『在来種にんにく』として、販売を開始することになりました。ぜひお試しください。

■在来種にんにく100％のパウダーできました。

北海道在来種の紫にんにく100%で作ったパウダーです。 栽培は、北海道置戸町の関根農園さん。

素材は在来種にんにく100％です。機械を一切使わず、手で大切に育てた農薬不使用・無肥料・無たい肥のにんにくを天日干しして乾燥、 粉砕しただけの無添加パウダーです。表皮は、紫色に近いですが中身は白っぽいため、白いパウダーになっています。

においや味は、にんにくそのもの。スープにラーメン・中華に和食・洋食・・あらゆる料理の アクセントにさっと振りかけて・・いつでもにんにくの風味と栄養価を毎日のお料理にお使いいただけます。

■開拓にんにく100％「極旨熟成黒にんにく」できました。

自然栽培歴50年以上、自家採種・オホーツク在来の紫にんにく100%で作った北海道開拓物語の熟成黒にんにくです。

その先祖代々伝わる在来種の紫にんにくを北海道置戸町関根農園さんが栽培しました。

黒にんにくとは、生のにんにくを高温多湿の専用機で1ヵ月かけてじっくり熟成させたものです。熟成によってにんにくは黒くなり、匂いがなくなり、甘みが増します。特にこの黒にんにくは、長期間熟成させているので極旨です

圧倒的なポリフェノール含有量！一般栽培ニンニクの20倍以上です。滋養強壮・精力増強・虚弱体質の改善・悪玉コレステロール対策・・・などに効果が期待されています。 小粒ですがそのエネルギーがあり、1片でも抗酸化力がかなりのものと言われています

黒にんにくをお得意様に送ったところ、「いままで食べたものはニセモノか？比べ物にならなほど、甘い！こんな美味しい黒にんにくは初めて！」と驚かれました。 リクエストにお応えして販売スタートします。健康対策にいかがでしょうか？

市販の黒ニンニクは匂いが強く、酸味が結構ありますね。当店の黒ニンニクはほぼ無臭です。コクのある甘さと程よい酸味でまるであっさり系の羊羹のような 食感です。かなり濃厚なので1日1片で充分！匂いが気にならないので朝、食べても大丈夫ですね。

まるで羊羹のような甘さと食感！～天然のサプリメント～