最初のページへ > なたね油『菜の花畑』
なたね油『菜の花畑』｜農薬不使用･無化学肥料
農薬不使用･無化学肥料
素材・醸造法すべてにこだわった『なたね油』
素材・醸造法すべてにこだわった、菜種（なたね）油をご紹介いたします。
製造元は、鹿児島県『鹿北製油』さん。原料の菜種は、昭和24年創業当時から、地元で契約栽培した農薬不使用の物を使用していましたが、 近年には自然農法の普及を手がけるようになり、栽培時農薬及び化学肥料不使用の菜種（鹿児島産）を使用しています。
明治時代よりつづく『石臼式玉締め法の油』
搾り方の特徴
鹿北製油では、明治時代からの石臼式玉締めという、搾油法を復活させ菜種を搾油しています。
石臼式玉締め法(玉搾り)とは、まき火で焙煎し、石臼で絞り、手漉き和紙でろ過をする、明治時代より伝わる伝統的な製法です。
大手メーカーの抽出法で使われるような、化学薬品は一切使用しません。
代々受け継がれたこだわりの味わい。
この製法で作られた油は、ただ安心というだけではなく、油が持つ本来の栄養素と香りを含む本物の生きた食用油です。 現代機械より効率はありませんが、伝統の製法から本物の味を味わえ、油自体にほのかな甘みがあります。
品質も良く、ビタミンEが100ｇ当り70mg・トランス脂肪酸0（検出限界値以下）・エルシン酸0.8％・オレイン酸64.2％。揚げ物をした際に 泡切れをよくするためのシュウ酸や苛性ソーダーなど、添加物や化学薬品等は一切使用していません。
油自体にほのかな甘みがあります。 他の菜種油と比較しますと色の濃さが歴然です。
なたね油『菜の花畑』のご注文
650g入り |
なたね油 菜の花畑 650g入り 1,050円 会員945円 会員とは？ （税込・送料別）
|
||||
にてお届けします。 
（海産物・納豆・アスパラ・たまご・トマトなど）
以下の冷蔵・冷凍料金がプラスされます。
←のマーク（豆類・加工品など）